계란 보관, 실온에 두면 안 될까요? 냉장보관 기간·세척 팁까지 총정리!

 

계란 보관, 실온에 두면 안 될까요? 냉장보관 기간·세척 팁까지 총정리!

우리가 매일 먹는 계란, 제대로 보관하고 계신가요?

계란을 아무렇게나 보관하면 살모넬라균 같은 식중독균이 번식할 수 있어요.

특히 여름철에는 계란 실온보관보다 냉장보관이 훨씬 안전한데요.

그렇다면 계란 냉장보관 기간은 얼마나 될까요?

계란 씻어서 보관하면 괜찮을까요?

오늘은 실생활에서 바로 활용 가능한 계란 보관방법을 알려드릴게요.

 

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📌 목차 바로가기
1. 계란 냉장보관 기간은 얼마나?
2. 계란 실온보관 가능할까?
3. 계란 씻어서 보관해도 될까?
4. 구운계란·맥반석계란 보관 팁
5. 위생적 보관을 위한 ‘뚜껑 있는 보관함’ 추천

 

계란! 그동안 뚜껑없이 보관하셨나요?

 

1. 계란 냉장보관 기간은 얼마나?

냉장보관 시 계란 유통기한은 일반적으로 3주입니다.

하지만 이는 세척하지 않은 계란 기준이에요.

• 냉장보관 권장 온도: 0~5℃
• 최대 보관기간: 산란일 기준 25일 이내 소비

계란은 냉장고 문칸보다 안쪽 깊숙한 선반에 보관하는 것이

온도 변화가 적어 훨씬 안정적입니다.

2. 계란 실온보관 가능할까?

겨울철은 그나마 괜찮지만, 여름철엔 실온보관은 위험합니다.

온도 변화가 큰 실내에서는 병원성 세균이 쉽게 번식할 수 있어 식중독 위험이 커집니다.

• 실온 보관 가능 시간: 여름엔 2시간 이하 권장
• 식품의약품안전처 권고: 계란은 가급적 냉장보관

3. 계란 씻어서 보관해도 될까?

계란 껍질에는 얇은 보호막(큐티클)이 있어 수분과 세균 유입을 막아줍니다.

세척하면 이 보호막이 사라져 오히려 세균 감염 가능성이 높아집니다.

• 사용 직전에만 씻는 것을 추천
• 세척 후 보관 시엔 반드시 뚜껑 있는 밀폐 용기에 넣어야 안전

4. 구운계란·맥반석계란 보관 팁

완전히 익힌 구운계란이나 맥반석계란도 냉장보관이 기본입니다.

종류	냉장보관 기간	주의사항
구운계란	5~7일	껍질이 손상되면 3일 이내 섭취
맥반석계란	최대 7일	밀폐 보관 필수, 냉장 해동 후 재가열 금지

 

🔎 계란은 완전히 익혀 먹는 것이 살모넬라균 예방에 효과적이며,

특히 어린이·임산부·노약자는 보관 및 섭취에 더욱 주의해야 합니다.

5. 위생적 보관을 위한 ‘뚜껑 있는 보관함’ 추천

가장 중요한 건 보관 시 계란 껍질에 다른 식재료의 세균이 닿지 않도록 하는 것이에요.

그래서 추천드리는 건 뚜껑이 있는 전용 계란 보관함입니다.

위생적 보관을 위한 뚜껑있는 계란 보관함 20구/30구

 

이런 분들께 추천

• 냉장고에 식중독균이나 냄새가 걱정되는 분
• 계란을 오래 신선하게 보관하고 싶은 분
• 위생이 중요한 영유아 가정·임산부·노년층

아래 제품은 30구 수납 가능, 뚜껑 포함, 투명소재로 안 보이는 계란까지 한눈에 확인할 수 있어요. 

 

마치며

• 계란 보관방법은 계절·온도에 따라 다르며, 냉장보관이 기본
• 계란 씻어서 보관은 NO! 꼭 사용 직전에만 세척
• 구운계란·맥반석계란도 최대 7일, 냉장 밀폐 필수
• 뚜껑 있는 계란 보관함 사용 시, 위생과 신선도 모두 지킬 수 있어요